Recetario de Fiestas Patrias
El Dieciocho de Lelita
31 recetas del Dieciocho con foto, medidas exactas y más de 70 secretos míos — para que este año llegues al 18 con todo listo y alcances a sentarte a la mesa con los tuyos.
5 días para el Dieciocho. El comercio cierra el jueves 17 a las 20:00 y no vuelve a abrir hasta el domingo 20.
¿Tienes alguna duda antes de comprar?
Escríbenos y te respondemos. No te quedes con la duda, mi amor.
Contestamos todas las que podemos. Si en ese momento no alcanzamos a responder, te devolvemos la llamada.
Mira por dentro antes de decidir
Muchas me escriben que ven una receta bonita y piensan: eso yo no lo sé hacer. Y no es verdad, mi amor — lo que pasa es que nadie les contó las cositas pequeñas. Aquí te muestro páginas de verdad del recetario, para que veas cómo está hecho por dentro.
Las 31 recetas, con la página de cada una
Cada receta con su foto y sus medidas, en tazas y en gramos
El paso a paso, con el tiempo de cada paso y la temperatura del horno
El plan de los tres días: qué cocinar el 17, el 18 y el 19
Los grandes del Dieciocho, uno por uno
Lo que sale de la parrilla y de la fonda
Las sopaipillas, con el punto exacto del aceite
Las masitas y los postres, con foto de cada uno
Y al final, una carta escrita para ti
Desliza para ver más páginas
Así son las 31 recetas, una por una. Nada escondido, nada complicado.
Si ya cocinaste un Dieciocho, esto te va a sonar
No es por falta de ganas. Es que una receta te dice qué lleva, pero no te dice por qué te falló.
- Hiciste el pino el mismo día. Quedó tibio, te mojó la masa, y en el horno las empanadas se abrieron y se salió todo el jugo.
- Las sopaipillas quedaron pesadas y aceitosas. Nadie dijo nada, pero quedaron en el plato.
- Pasaste el 17 y el 18 entera en la cocina. Cuando por fin te sentaste, ya estaban todos parados.
- Te faltó algo el 18 en la tarde y saliste a buscarlo. Todo cerrado, hasta el domingo.
- Buscaste la receta en internet y cada página decía una cosa distinta. Ninguna te dijo por qué te había fallado.
Yo me equivoqué en todas ésas. Durante años. Y fui anotando cada arreglo.
Los secretos son la diferencia
Aquí te dejo tres, gratis, para que veas de qué te hablo. Los tres son de una sola receta.
Hay más de setenta repartidos en las treinta y una recetas. Y en cada una te digo también cuánto dura, cómo se guarda y qué se puede congelar — que es lo que te deja cocinar con anticipación.
No se cocina todo el mismo día
El Dieciocho no es un día, son tres. Así los reparto yo, y así viene el plan adentro del libro, con la página de cada receta.
Este es el día de trabajar tranquila. El pino se hace hoy y se deja enfriar de un día para otro. También salen hoy las masitas que aguantan: calzones rotos y chilenitos.
Al mediodía llega todo el mundo. Empanadas al horno para empezar, anticuchos a la parrilla, y al centro la ensalada a la chilena y el pebre, que nunca sobran. A la tarde, sopaipillas pasadas.
Simple y abundante. Pastel de choclo armado el día antes, choripán con pebre para los que llegan de sorpresa, y un ponche de durazno bien frío.
Con eso llegas al 18 con las manos libres. Y alcanzas a sentarte.
Las 31 recetas, una por una
Cada una con su foto, las medidas en tazas y en gramos, los tiempos de cada paso, y mis secretos al final.
Los grandes del Dieciocho
Empanadas de pino al horno · Empanadas fritas de pino · Pastel de choclo · Cazuela de osobuco · Pulmay (curanto en olla)
Del asado y la fonda
Anticuchos tradicionales · Choripán con pebre criollo · Sopaipillas · Sopaipillas pasadas · Picarones con chancaca
Para acompañar
Ensalada a la chilena · Pebre cuchareado
Las masitas de la fonda
Calzones rotos · Chilenitos y alfajores · Empolvados y emboledados · Mini tortas con merengue · Brazo de reina · Pan de huevo · Berlines con pastelera
Postres de olla y de horno
Leche asada · Arroz con leche · Budín de pan y manzanas · Manzanas asadas rellenas · Manzanas confitadas · Torta curicana · Mote con huesillo
Para brindar
Terremoto · Borgoña de frutillas · Clery de vino blanco · Ponche de durazno · Vino navegado
Al final del libro te dejo también una tabla de medidas — porque la taza de tu abuela y la mía no siempre son la misma.
¿Digital o impreso?
Los dos traen exactamente lo mismo adentro: las 31 recetas, los secretos y las 64 páginas. Y si eliges el impreso, el digital te lo mando de regalo.
| Digital | Impreso | |
|---|---|---|
| Cuándo lo tienes | En minutos, en tu correo | El PDF en minutos; el libro en unos días |
| Dónde lo lees | Teléfono, computador, o lo imprimes | En papel A5 a todo color, y también digital |
| En la cocina | Lo abres en el teléfono | Se mancha, se dobla, y sigue ahí el próximo septiembre |
| Dónde llega | A cualquier país del mundo | Sólo dentro de Chile |
| Cuántos hay | Sin límite | Edición limitada, firmada a mano |
| Precio | $7.490 | $9.990 + envío |
El impreso lo mandé a imprimir una sola vez para este Dieciocho, y cada ejemplar lo firmo yo antes de que salga. Sólo lo envío dentro de Chile. Si vives fuera, el digital te llega igual, a cualquier país.
Lo que me escriben
Mensajes reales de personas que ya cocinaron conmigo. Este recetario recién sale, así que varios son de mis libros anteriores — lo digo en cada uno, porque no me gustaría que fuera de otra manera.
Hice sus galletas de navidad, me quedaron exquisitas. Muchas gracias — lejos las mejores.
María E.
Sobre Galletas de Lelita
Hice la receta y me encantó, sobre todo porque son las medidas exactas y son muy ricas.
Yessica D.
Sobre Galletas de Lelita
Son deliciosas, las hice para navidad — fáciles y deliciosas.
Gladys
Sobre Galletas de Lelita
Conocer a la Lelita ha sido una oportunidad de volver a la tradición, donde todo se hacía con cariño y esmero, y de cocinar con mi mujer recetas originales que gustan a todo el mundo.
Manuel y Arantxa
España
Sobre los recetarios de Lelita
Como todo lo hecho con amor queda rico — la Lelita se esmera en ponerle mucho amor, ese es su ingrediente secreto.
Lucas F.
Sobre los recetarios de Lelita
Me alegró mucho encontrar a Lelita aquí, me da recuerdos de mi mamá. Ella ya partió y la extraño mucho, pero Lelita tiene su energía tan tierna como ella.
M. Sanhueza
Sobre los recetarios de LelitaDesliza para ver más
Preguntas que me hacen seguido
¿Cuándo me llega el digital?
En minutos. Apenas se confirma el pago te llega un correo con el enlace de descarga. Si no lo ves, mira en la carpeta de promociones o en spam.
Si pido el impreso, ¿también recibo el digital?
Sí, de regalo. Apenas se confirma el pago te llega el PDF al correo, y el libro viaja aparte. Así puedes empezar a cocinar el mismo día, sin esperar al cartero.
¿El libro impreso viene firmado?
Sí. Cada ejemplar de esta impresión lo firmo yo de mi puño y letra antes de que lo empaqueten. Por eso son pocos y por eso se acaban.
¿Puedo pagar con transferencia?
Sí. Con transferencia el pedido queda pendiente hasta que confirmo el depósito, y ahí mismo te llega el libro al correo. Si lo necesitas al tiro, con tarjeta llega en minutos.
¿El libro impreso llega a mi región?
Sí, a todo Chile. El costo del envío se calcula en el checkout según tu comuna, y te mando el número de seguimiento apenas sale. El impreso sólo lo envío dentro de Chile.
Vivo fuera de Chile, ¿puedo comprarlo?
El digital sí, desde cualquier país y llega igual de rápido. El impreso por ahora sólo lo envío dentro de Chile.
¿Cuántos libros impresos hay?
Mandé a imprimir una cantidad chica para este Dieciocho. En la página verás cuántos quedan de verdad — ese número baja solo con cada pedido. Cuando se acaben, queda el digital.
¿Puedo imprimir el digital en mi casa?
Sí. Está hecho en tamaño A5 justamente para eso. Muchas lo imprimen y lo guardan en una carpeta en la cocina.
Nunca he hecho empanadas. ¿Me va a servir?
Para eso lo hice. Cada receta va paso a paso, con los tiempos y las cantidades exactas, y los secretos están justamente para las cosas que no se aprenden leyendo una receta cualquiera.
¿Y si tengo un problema con mi pedido?
Escríbenos por WhatsApp al +56 9 3027 7912 o al correo recetas@lalelitaoficial.com. Contestamos todas las que podemos, y si no alcanzamos en ese momento, te devolvemos la llamada.
¿Te quedó otra duda? Escríbenos por WhatsApp o a recetas@lalelitaoficial.com y te respondemos.
El Dieciocho es una vez al año
Si algo sale mal, no hay otra hasta septiembre del próximo. Esta vez tienes los secretos antes de empezar, y no después.
Te abro la puerta de mi cocina. Ven a verla.
Con cariño, Lelita